Des recettes faciles et pas chères aux carottes fanes

Name: Des recettes faciles et pas chères aux carottes fanes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes fanes

Les carottes fanes se conservent deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Photo par JillWellington

Les carottes fanes sont des carottes récoltées à la main avec leurs feuillages appelés fanes. Aujourd'hui on ne jette plus les fanes de carottes, on sait combien elles sont délicieuses et intéressantes du point de vue nutritionnel.

En cuisine, c'est simple, la carotte et ses fanes s'invitent à peu près partout. Dans un gratin, une salade, une soupe, une quiche, une purée, un pesto ou une farce, elles n'ont pas fini de nous régaler.

Meilleures recettes de carottes fanes et de navet des Gourmets

Des idées de recettes de carottes fanes et de navet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot de 5 heures aux 4 épices

cuisine en folie

Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher, à basse température, cuit durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante et savoureuse parfumée avec de la sarriette. Pour l'accompagner, de beaux petits navets, de gros radis ronds, de jolies carottes fanes, quelques morilles fraîches et sèches.

Dernières recettes de carottes fanes et de navet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carottes fanes et de navet qui changent !

Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette

cuisine en folie

A partir d'à peut près un kilo de petits pois frais, je vous ai présenté 3 recettes. Une jardinière de légumes de printemps, un velouté de cosses de petits pois et voici pour finir le reste de légumes cuits une très bonne quiche rustique. Pas de gaspillage en cuisine

Navarin d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !

Envie de goûter à la recette de navarin d’agneau aux légumes de printemps ? Cette recette de pois gourmands est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Navarin d’agneau aux légumes de printemps

TheCrazyOven

Un navarin d'agneau qui met en valeur les légumes de printemps et rend la viande fondante à souhait

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Flamande (A la)

Julienne

Les légumes racines

Le navet

La carotte

Les légumes-racines

Carotte des sables

Carotte jaune

Carotte rouge

Carottes primeurs

Carottes râpées

Carottes violettes

Fanes de carottes

Gâteau aux carottes

Jus de carottes

Purée de carottes

Salade de carottes

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail asperge boeuf boulettes carottes céleri ciboulette cocotte courgettes crème croûte cumin curry échalote épices fenouil fèves genièvre gigot gingembre jambon madère menthe miel navarin navet oeuf oignons olives paprika parmesan paupiettes persil pesto piment poêlée poisson porc printemps quiche radis salade sarriette sauce tajine thym tomates truite veau

Découvrez aussi toutes les recettes de carottes fanes et toutes les recettes de navet

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

Gratinez

Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.